Les restes, dans le camping-car aussi, vous en avez régulièrement. En tout cas, moi, j'en ai. Un ou deux morceaux de carottes, la tige d'un brocoli et quelques bouts de courgettes finissent rapidement dans mon réfrigérateur. Et souvent, on les laisse traîner hein... Eh bien, plus maintenant ! Cette recette transforme les restes en un délicieux en-cas que vous pouvez varier à votre guise. Et, bien sûr, vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser des restes.

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Biscuits aux légumes à la Claire

Délicieux comme en-cas salé à l'apéritif, entre les repas ou en accompagnement du dîner. Ces biscuits aux légumes sont toujours une bonne idée. Vous pouvez facilement les conserver pour le lendemain et si vous voulez vous surpasser : décorez-les de crème fraîche et d'herbes fraîches ou d'une tomate, par exemple. Ou encore, habillez-les d'une tranche de saumon fumé en garnissant la crème fraîche.

Sain et savoureux ! Je pense que l'on peut même faire manger des légumes aux enfants de cette manière. Sans se plaindre. Une autre combinaison savoureuse à essayer : oignons nouveaux, maïs et carottes avec des herbes mexicaines.

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Ingrédients pour les biscuits aux légumes

• Morceaux de différentes sortes de légumes
• Œufs
• Farine au choix
• Sel et poivre
• Bicarbonate de soude
• Épices au choix
• Huile ou beurre pour la cuisson

Quantités

Bien sûr, cela dépend du nombre de personnes, de l'appétit et des restes que vous avez sous la main.

Préparation

• Couper les légumes en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire qu'ils soient en brunoise, mais il suffit de les hacher en petits morceaux.
• Dans un bol, mélanger deux œufs avec deux cuillères de farine et un peu de bicarbonate de soude. Assaisonner de sel et de poivre. Attention au bicarbonate de soude, souvent une demi-cuillère à café suffit. Vous en mettez trop ? Dans ce cas, le goût risque d'être amer.
• Vous avez des herbes (fraîches) ? Vous pouvez les ajouter maintenant.
• Incorporez le mélange de légumes hachés à la pâte.
• Le mélange est-il trop sec ? Ajoutez un œuf supplémentaire. Trop humide ? Ajoutez une cuillerée supplémentaire de farine ou un peu plus de légumes.
• Faites chauffer la poêle avec de l'huile ou du beurre et versez-y la pâte à l'aide d'une cuillère. Je trouve que les petits "biscuits" sont agréables à manger et je fais toujours un biscuit avec une grande cuillère à soupe. Ainsi, 2 ou 3 biscuits peuvent être déposés à la fois dans la poêle.
• Retournez délicatement les biscuits lorsqu'ils sont dorés. Si nécessaire, placez-les sur un essuie-tout pour les égoutter si vous les trouvez trop gras.
• Il est préférable de les manger tout de suite, car les bords seront encore croustillants après la cuisson ! N'oubliez pas de saupoudrer une pincée de sel sur le dessus avant de les croquer à pleines dents.

Conseil : les légumes plus fermes comme les carottes et le potiron, mais aussi les courgettes, peuvent être râpés au lieu d'être coupés. Dans ce dernier cas, veillez à bien essorer la râpe. Vous éviterez ainsi d'obtenir des biscuits très humides lors de la cuisson.

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Les truffes du camping-car !

Et si vous voulez vous faire des amis pour la vie au camping ou à l'aire de camping-car ? Alors préparez tout de suite les truffes pour camping-car. Mais attention, vous ne cesserez de les mettre en bouche. Alors, distribuez-les surtout aux voisins ou allez faire un tour cet après-midi. C'est aussi une excellente recette à réaliser avec les enfants !

Ingrédients pour les truffes de camping-car

• Biscuits au gingembre / café noir / bastogne
• Monchou
• Barre de chocolat (lait ou noir)

Préparation de la truffe

• A l'aide d'une bouteille de vin (vide), d'une spatule en bois ou de vos mains (ou d'un rouleau à pâtisserie si vous en avez un sur vous), écrasez les biscuits dans leur emballage.
• L'emballage est-il cassé ou déjà ouvert et les biscuits ne sont-ils pas encore suffisamment émiettés ? Mettez-les alors dans un sac à fermeture éclair et écrasez-les davantage. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une poudre homogène, un peu de mordant suffit.
• Mélangez le monchou aux biscuits pulvérisés et, en cas de doute, utilisez d'abord les 2/3 du paquet de monchou. Vous voulez obtenir une masse ferme mais malléable. Vous pouvez toujours ajouter plus de monchou.
• Roulez des boules du mélange avec vos mains, puis mettez-les au réfrigérateur pour qu'elles durcissent. Je pense que la taille d'une pièce d'un euro est parfaite, mais c'est bien sûr à vous de décider.
• Pendant ce temps, faites chauffer la barre de chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
• Sortez les truffes du réfrigérateur et plantez-y une brochette ou une fourchette. De cette façon, vous pourrez facilement les faire passer à travers le chocolat fondu. C'est trop compliqué ? Vous pouvez également placer les truffes sur une assiette et tremper une fourchette dans le chocolat fondu. Avec cette fourchette, vous faites tourbillonner le chocolat en filaments sur les truffes.
• Les truffes étant froides, le chocolat se solidifie rapidement. Sauf s'il fait très chaud dans le camping-car, auquel cas il vaut mieux les remettre au réfrigérateur pour qu'elles durcissent.

N'oubliez pas d'offrir aux voisins une truffe pour camping-car ! Je parie qu'ils vous feront du café le lendemain !

Les quantités

Cela dépend du type de biscuits que vous achetez et du nombre de biscuits contenus dans un paquet. En moyenne, un paquet de monchou suffit pour un paquet de biscuits. Mais même si vous avez un demi-paquet de spéculoos à portée de main, il se prête parfaitement à la confection de truffes pour camping-car.